Misset Horeca Terras Top 100 2019
  • Home
  • Onderzoekstraject
    • Onderzoekstraject
    • Wat krijg ik bij deelname?
    • De publieksprijs
    • De hoofdjury
    • Tips van de hoofdjury
    • Hier let de jury op
  • Promotiemateriaal
  • Publieksprijs
  • Terugblik
  • Contact
Misset Horeca Terras Top 100 2019
Misset Horeca Terras Top 100 2019
  • Home
  • Onderzoekstraject
    • Onderzoekstraject
    • Wat krijg ik bij deelname?
    • De publieksprijs
    • De hoofdjury
    • Tips van de hoofdjury
    • Hier let de jury op
  • Promotiemateriaal
  • Publieksprijs
  • Terugblik
  • Contact

Hoofdjury

Alexandra Viersma

Alexandra Viersma zorgt voor alle zaken die te maken hebben met
personeel waaronder de sollicitaties, opleidingen, workshops, roosters,
salarisadministratie en uren. Zorgt voor een goede balans tussen de
werknemers onderling en zorgt dat alle werknemers de juiste
workshop en cursussen volgen. Ook is Alexandra verantwoordelijk
voor de inrichting en indeling van het restaurant en van het terras,
de logistiek en routing. "Met Van Speijk zijn we jarenlang bezig om
in ons segment de beste te worden/te zijn. Resultaat: 6 jaar achtereen
een plek in de Terras Top 100, in 2015 een plek in de Koffie Top 100
(en in 2016 en 2017 een plek in de top 50), Iens topper in 2016 en 2017,
jarenlang erkend “goed getapt” bedrijf (bronzen tapknop
2013) en 3 jaar gastbedrijf geweest van “goed getapt on tour”.

 

 

Arnoud Schimmel

Arnoud Schimmel houdt zich bezig met de combinatie van keuken
en bediening en is in zijn restaurant hoofdzakelijk bezig ervoor te
zorgen dat de kwaliteit wordt gewaarborgd; voor de keuken met
betrekking tot workshops en trainingen en bij de bediening met de gastvrijheidstraining en de kennis van de producten. Hij kijkt naar
de beoogde doelgroep en of de producten daar bij aansluiten. Tevens
houdt hij zich bezig met de cijfers, afspraken met leveranciers en de
gehele bedrijfsvoering. Alles wat te maken heeft met personeel in
de bediening wordt hoofdzakelijk overgelaten aan zijn partner
Alexandra Viersma. Is altijd op zoek naar innovaties en bijzonderheden.  


 

Barry Zwinkels

Al voordat hij Restaurant Wollebrand startte heeft Barry Zwinkels 
al veel nuttige ervaring op gedaan door als jonge ondernemer een
bedrijf te starten voor het produceren en leveren van bloemboeketten
aan supermarktketens in heel Europa. Doordat de retail alleen een
uniform product accepteert, ben je bewust bezig met het leveren
van constante kwaliteit. 
Na de verkoop van het bloemenbedrijf heeft
Barry deze kennis meegenomen naar de horeca. Door een goede routing,
efficiënt werken en goed nadenken over de logistiek, kunnen vooral bij
extreme drukte de medewerkers nog steeds aandacht geven aan de gast. Expertise: efficiëntie en logistiek t.b.v. een constante kwaliteit.

Gert Boonen

Dertien jaar geleden opende Gert Boonen, samen met zijn compagnon
Omar Dahak, De Boterlap in Harderwijk. Met De Boterlap won hij in
2009 én 2013 de Terras Top 100 en medio maart 2018 openden zij
een tweede Boterlap in Ermelo. Als lid van de hoofdjury draagt Gert
bij aan de ontwikkeling van de Terras Top 100 vanuit het oogpunt van
inkoop en strategie. Zijn commercieel inzicht en strategisch
ondernemerschap met langetermijnvisie zijn focuspunten tijdens de hoofdjurybezoeken.

Judith Zwinkels

Na de Hotelschool heeft Judith Zwinkels-Broch in diverse hotels
en restaurants gewerkt. Tevens kwam ze meerdere malen uit voor
het Oranje handbalteam waarmee ze nationale en internationale
wedstrijden heeft gespeeld. Topsport staat synoniem voor doorzetten,
willen winnen, teamplayer, prestatiegericht en bovenal je als individu
vol inzetten om vervolgens met het gehele team successen te kunnen
behalen. Expertise: team/medewerkers. Aandachtspunten: teamgevoel, samenwerking, onderlinge sfeer, maar ook behoud van medewerkers,
hoe lang blijven ze gemiddeld, wat investeren ze in de medewerkers op
het gebied van trainingen etc.

Marjon Prummel

Marjon Prummel is als communicatiekundige afgestudeerd aan
de Universiteit van Utrecht en heeft twee jaar
Communicatiewetenschap gestudeerd aan de Universiteit van
Amsterdam. Marjon is hoofdredacteur van Misset Horeca,
Misset Catering en Snackkoerier. Omdat Misset Horeca de grootste
online community is in de horeca, weet Marjon als geen ander hoe
je via de inzet van websites, online platforms en social media een
sterk merk kunt bouwen. Zij zal bij het jureren dan ook vooral letten
op de (online) presentatie van het bedrijf, de ondernemer en het
personeel. Daarbij gaat het om de merkuitstraling in het algemeen,
maar ook om de communicatie naar buiten toe.

Michael Simon

Michael Simon is jurylid van de Terras top 100 en als redacteur
van Misset Horeca ook redactioneel coördinator van deze lijst en
van de Café Top 100. Hij heeft jarenlang in de horeca gewerkt in
binnen- en buitenland. Van afwasser en runner tot ober en barman.
Hij studeerde journalistiek in Tilburg en werkt sinds 2011 voor Misset Horeca.

Omar Dahak

Omar Dahak is ondernemer, chefkok/eigenaar van de Boterlap
(Harderwijk/Ermelo). Al van kleins af aan actief in de horeca
als kok en ervaring mogen opdoen bij diverse gerenommeerde
chefs als Robert Kranenborg en Jonnie Boer. Via de internationale
cruise, als chefkok bij het Nonnetje neergestreken waar hij als
hoogtepunt in 2004 een Michelin-ster heeft mogen behalen. 
Inmiddels als ondernemer, conceptdenker, liefhebber van puur
eten, en met de dubbele Terras Top 100-winst bij de Boterlap,
al diverse terrasbootcamps gepresenteerd.  Is via vakjurylid in 2018 hoofdjurylid geworden met extra culinaire input voor de jurering van
de Terras Top 100!

 

Misset Horeca Terras Top 100 2019

Misset Horeca Terras Top 100 2019Registratiewebsite voor Misset Horeca Terras Top 100 2019

Vakmedianet Food & Horeca bvterrastop100@vakmedianet.nl

Vakmedianet Food & Horeca bvterrastop100@vakmedianet.nlhttps://www.aanmelder.nl/105998

2019-07-08

2019-07-08

OfflineEventAttendanceMode

EventScheduled

Misset Horeca Terras Top 100 2019Misset Horeca Terras Top 100 20190.00EUROnlineOnly2019-01-01T00:00:00Z

't Gerecht't GerechtGemeenteplein 33 8442 MA Heerenveen Nederland

Powered by

 
 

Ambassadeurs

 

 

 

Partners

 

 

 

 
 
 
 

 

Locatie

't Gerecht
Gemeenteplein 33
8442 MA Heerenveen

Contact

Heb je een vraag over dit event? Neem dan contact met ons op.
terrastop100@vakmedianet.nl

Partner worden?

Neem voor de mogelijkheden contact op met onze accountmanager Hans Dekker.  hansdekker@vakmedianet.nl

 

Vakmedianet. Auteursrecht voorbehouden.
Op gebruik van deze site zijn de volgende voorwaarden van toepassing: Gebruiksvoorwaarden, Disclaimer en Privacy Statement
Vakmedianet logo