09.00

Ontvangst en gelegenheid de informatiemarkt te bezoeken

09.30

Opening door dagvoorzitter

09.35

De relatie tussen milieu en voeding uitgediept

Door: Prof. Peter van Bodegom (Leiden University)

Welke stoffen en milieucontaminanten, zoals BBP en PFAS, kunnen in voeding terecht komen? Welke milieucontaminanten zijn belangrijk in relatie tot voeding en welke beheersmaatregelen kun je daarop nemen? Prof. Peter van Bodegom licht toe hoe de milieu impacts van de voedings supply chain kunnen worden verkleind en wat het effect is van milieucontaminanten en microplastics in combinatie met eten en gezondheid.

10.15

Veranderende voedselsystemen, nieuwe voedselveiligheidsgevaren

Door: Prof. Ine van der Fels-Klerx (Wageningen University & Research)

In haar keynote lezing zal Prof. van der Fels-Klerx ingaan op een aantal belangrijke veranderingen in onze voedselproductieketen en haar omgeving, zoals klimaat verandering, de productie van alternatieve eiwitbronnen en het circulair maken van de voedselproductie. Zij zal ingaan op de impact van deze veranderingen op de chemische en microbiologische voedselveiligheid en hoe de veiligheid te borgen. Hierin zal zij onder andere de nieuwste resultaten uit een aantal grote onderzoeksprojecten toelichten.

10.55

Pauze en gelegenheid de informatiemarkt te bezoeken

11.15

Breakouts ronde 1

• 1A - De hete aardappel PFAS
• 1B - Lessons learned uit ketenbrede crisisoefening voedselveiligheid ontbijtgranen
• 1C - De gevaren van Listeria en de rol van de voedselproducent
• 1D - Rondetafelgesprek 

12.15

Lunchpauze en gelegenheid de informatiemarkt te bezoeken

13.15

Breakouts ronde 2

• 2A - MOAH en MOSH – antwoord op prangende vragen
• 2B - Beheersing van grondstofgevaren – dit zijn de do’s en don’ts
• 2C - Schimmels en mycotoxinen in relatie tot bederf en voedselveiligheid
• 2D - Rondetafelgesprek: Zijn 14 allergenen te weinig?

14.30

Breakouts ronde 3

• 3A - Ontwikkeling van duurzame verpakking voor levensmiddelen – stappenplan tot effectieve validatie
• 3B -  Een kijkje in de werkwijze van NVWA-IOD
• 3C - Biofilms vakkundig en effectief te lijf
• 3D - Rondetafelgesprek: Beheersing van grondstofgevaren in de praktijk

15.30

Pauze

16.00

Paneldiscussie Food Safety Culture

Onder leiding van: KTBA & Merieux Nutrisciences met panel

Food Safety Culture is een lastig en soms zelfs een discutabel onderwerp. Want wat maakt Food Safety Culture in de voedingsindustrie nu zo belangrijk? Een expert van KTBA & Merieux Nutrisciences leidt aan hand van een praktijkcase het onderwerp in en geeft antwoord op vragen als: Wat houdt Food Safety Culture in? Wat zien we bij assessments bij klanten in de praktijk? Wat kunnen we daarvan leren? En wat is de meest kansrijke aanpak?

Aan de hand van een aantal inhoudelijke stellingen gaan vervolgens een vijftal QA-managers uit de voedingsindustrie onder leiding van de expert met elkaar het gesprek aan over voedselveiligheidscultuur in de praktijk.

16.30

Recap Food Safety Event

16.45

Netwerkborrel en gelegenheid de informatiemarkt te bezoeken